6 gousses d’ail
Huile cuisson
Poivre du moulin, Paprika
Gros sel

Ecraser au pilon, ail, gros sel et paprika, poivrer, frotter les blancs de poulet de cette préparation et filmer le tout bien serrer. Laisser reposer ainsi au frais pendant 12h.

Cuire a la poele.

Pour 3 cuisses de poulet

3 gousses d'ail

1c. à s. de vinaigre balsamique

2c. à thé de sel

1c. à s. de sucre de canne

4c. à s. de miel

6c. à s. d'huile

1 tour de moulin de poivre

Verser l'huile dans un plat, écraser l'ail avec un couteau, l'ajouter à l'huile, ainsi que le vinaigre, le miel, le sucre, le poivre et du sel.

Mettre le poulet dans la marinade ainsi obtenue et laisser reposer a couvert au frais pendant 1h.

Egouter le poulet et cuire a feu doux en arrosant de marinade si necessaire.

Sel, Poivre, Thym
Huile - beurre cuisson
Moutarde
1 paquet de graines de sésame blanches

Assaisonner les blancs de volaille avec sel, poivre et thym.

Les colorer dans une poele à l'huile et au beurre, 2 minutes sur chaque coté, puis les retirer.

Les badigeonner de moutarde puis les paner en les passant dans les graines de sésame.

Remettre les blancs de poulet à cuire dans la poele (avec huile et beurre). Cuire a petit feu en les retournant très régulièrement.

Suite a la congélation d'une grosse barquette de cuisses de poulet desossées sans la détailler, je me retrouve avec 1kg500 de volaille a préparer pour cette semaine. Comme il est hors de question de manger toujours la même chose, je viens donc de passer ma matinée a cuisiner du poulet !

- poulet pané a la moutarde et aux graines de sésame :

- brochettes de poulet mariné au Curry de Madras, citron et coriandre :

- poulet grillé mariné au miel et vinaigre balsamique :

- poulet a l'ail et au paprika :

- poulet au lait d'épices :

Les enfants, a midi se sont régalés avec le poulet pané a la moutarde et aux sésame, nous nous avons mangé quelques brochettes de poulet mariné au curry/citron/coriandre : MMMmmmmm...