Voici une recette de gateau au chocolat que j'ai testée il y a peu de temps. Il est simple, bon, pas exceptionnel non plus, mais sympatique.

Il faut : 125g de chocolat noir a patisser ; 125g de beurre ; 125g de sucre ; 3 oeufs ; une pincée de sel et 80g de farine.

Préchauffer le four à 180°. Séparer les blancs des jaunes, monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Mélanger les jaunes et le sucre et faire blanchir. Ajouter le chocolat fondu, le beurre fondu et la farine. Incorporer ensuite petit à petit les blancs en neige.

Verser dans un moule beurre et mettre au four. Temps de cuisson : 25 minutes.

Démouler chaud.