• Recette de Noël : le pudding de riz (Islande)

    Laver 125 g de riz et le faire crever durant 5 minutes dans de l'eau bouillante.

     L'égouter et le jeter dans 3/4 de litre de lait parfumé avec une gousse de vanille. Ajouter 250 g de sucre semoule et un peu de zeste d'orange finement râpé.

     Une fois le riz cuit, lui incorporer 4 jaunes d'oeufs, 50 g de beurre, 200 g de raisins blancs épluchés et préalablement pochés dans un sirop.

    Verser le riz dans un moule à charlotte beurré. Saupoudrer de biscuits émiettés et faire cuire à four doux durant 25 minutes.


  • Commentaires

    1
    azuka
    Vendredi 13 Novembre 2009 à 11:15
    le faire crever c'est le faire s'ouvrir, ou s'éclater comme tu préfères !
    2
    Goudoune Profil de Goudoune
    Vendredi 13 Novembre 2009 à 11:22
    le faire crever c'est le faire s'ouvrir, ou s'éclater comme tu préfères !
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