• Recette de Noël : Raviolis de Noël (Pologne)

    Préparation:
    20 mn

    Cuisson:
    20 mn

    Repos:
    10 mn

    Ingrédients pour 4 personnes :

    • 160g de farine de blé
    • Une bonne pincée de sel
    • 1 oeuf
    • 8cl d'eau chaude
    • 200g de beurre
    • 1 petit oignon émincé et confit.

    Préparation de la recette

    Battez l'oeuf avec l'eau et ajoutez la farine et le sel. Travailllez à la main pour former une pâte.
    Couvrez-la d'un linge et laissez reposer une dizaine de minutes.
    Etalez finement la pâte ainsi élaborée sur un plan de travail fariné.
    Coupez des ronds de 4-5 cm de diamètre. Au centre de chaque rond de pâte, déposez une cuillère à
    café de la farce de votre choix. Puis fermez chaque ravioli en joignant bien les deux parties. Il faut travailler vite afin d'éviter à la pâte de sécher.
    Jetez les Pierozki dans un grand volume d'eau bouillante salée et laissez-les
    cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Comptez environ 3mn.
    Sortez-les de l'eau, égouttez-les bien.
    Dans une large poële, faites fondre le beurre et l'oignon. Faites-y frire les Pierozki jusqu'à ce qu'ils soient brunis et croquants.

    Différentes suggestions de farces :
    Choucroute: Faites frire un oignon dans du beurre. Ajoutez la choucroute et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre.
    Viande : Faites revenir ensemble 1 demi oignon, 400 g de viande hachée de boeuf, sel, poivre et une cuillère à soupe de lait pour lier le tout.


  • Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :