• Recette des tatins d'échalotes

     

    Pour 6 personnes

    1 rouleau de pâte feuilletée

    1 kg d'échalotes roses

    60g de lardons allumettes fumés

    3c à s de vinaigre de vin blanc

    30cl de cidre doux

    3c à s de miel liquide

    50g de beurre

    sel, poivre.

     

    Chauffez le miel avec 30g de beurre dans la sauteuse. Ajoutez les échalotes pelées, sel, poivre.  Remuez 5 minutes.

    Versez le cidre et la vinaigre et un peu d'eau si nécessaire pour les recouvrir. Couvrez aux 3/4. Faites cuire jusqu'à ce que le liquide soit sirupeux et les échalotes tendres. Roulez les dans le sirop, laissez les tiédir.

    Découpez 6 disques dans la pâte feuilletée, piquez les a la fourchette. Beurrez 6 moules a tartelettes. Répartissez y les échalotes. Couvrez d'un disque de pâte , faites le glisser entre le moule et les échalotes.

    Enfournez les tatins 20 minutes.

    Faites cuire les lardons. Une fois les tatins cuits, laissez les tiédir, démoulez et  parsemez de lardons.


  • Commentaires

    1
    Gribouilles
    Samedi 13 Septembre 2008 à 19:07
    ça doit être très bon aussi ça ! des articles qui donnent faim alros je file à ma cuisine préparer le repas de ce soir... mais ce sera pas ça et ce soir ce sera simple. Bon appétit
    Béa
    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :