Aujourd'hui débute la semaine du gout.

 Ce matin j'ai donc préparé un petit quelque chose pour ce soir : un velouté de chou fleur. Une recette très simple mais qui permettra a mes enfants de manger du chou fleur et peut être de l'aprécier avec un autre mode de préparation que le fameux gratin.

Vu la quantité astronomique que j'ai obtenu (5 bons litres de velouter épais qu'il faudra surement allonger...) une partie de ma préparation de ce jour finira dans mon congel.

Voici la recette que je vous propose aujourd'hui :

Le velouté de chou fleur

Ingrédients :

2 oignons

4 grosses pommes de terre

1 chou fleur moyen

20 cl de crème liquide

1/4 de litre de lait

sel, poivre.

Eplucher les pommes de terre, les oignons, les couper en gros morceaux, détailler le chou fleur en fleurettes. Mettre le tout dans une grande cocotte avec 2 litres d'eau. Mettre sur feu moyen jusqu'a ce que les légumes soient cuits et que le niveau d'eau ai commencé a diminuer.

Mixer le tout, ajouter le lait et la crème puis mixer à nouveau. Saler, poivrer a convenance.

Une autre recette suivra peut être, sinon a demain !