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Semaine du gout : jour 5
Ce soir : Pot au feu !
Vu le temps qu'il fait dehors, cela convient parfaitement !
Pot au feu
Ingrédients :
Pour 6 personnes:
<li-ronde02></li-ronde02><li-ronde02></li-ronde02> 400 g de queue de boeuf, <li-ronde02></li-ronde02><li-ronde02></li-ronde02> 400 g de gite ou de paleron, <li-ronde02></li-ronde02><li-ronde02></li-ronde02> 1 os à moelle, <li-ronde02></li-ronde02><li-ronde02></li-ronde02> <li-ronde02></li-ronde02><li-ronde02></li-ronde02>3 poireaux, 6 carottes, 8 pommes de terre, 3 poireaux, 2 navets blancs, 2 oignons, 5 clous de giroffle, 1 bouquet garni, 2 gousses d'ail, sel, poivreDans un faitout mettre 5 l d'eau, les blancs de poireaux, les navets (épluchés et coupés en 2) et les carottes (épluchées), ainsi que la gousse d'ail , le bouquet garni (ficellé avec le vert d'un poireau) et les oignons plantés de clous de girofle. Bien saler.
A ébullition, ajouter les viandes.
1h30 après, mettre les pommes de terre (épluchées) et l'os à moelle.
Egoutter viandes et légumes et déguster.
On sert le bouillon de cuisson en entrée avec des vermicelles.
Menu de demain :
Boudin noir et pommes cuites, dégustation de fromages de chèvre ( accompagnée de miel, confiture de figues, confitures de cerises)
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Commentaires
1AzukaVendredi 16 Octobre 2009 à 13:15Hum j'ai faim....Répondre2gene13Samedi 17 Octobre 2009 à 20:07Non, il ne faut pas fermer la cocotte, 2h de cuisson a peu près. Pour ma part, je cuits en 2 fois car c'est meilleur réchauffé (a mon gout). Donc je fais cuire 1h30 en tout puis 30 minutes avant de passer à table.Non, il ne faut pas fermer la cocotte, 2h de cuisson a peu près. Pour ma part, je cuits en 2 fois car c'est meilleur réchauffé (a mon gout). Donc je fais cuire 1h30 en tout puis 30 minutes avant de passer à table.4gene13Samedi 17 Octobre 2009 à 22:08Bonne soirée a toi aussi !Bonne soirée a toi aussi !6beacreaLundi 19 Octobre 2009 à 09:50
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