Fondue savoyarde

Voici la recette que je réalise régulièrement...

Il faut 200g de fromages par personne (pour ma part 1/3 beaufort 1/3 emmental 1/3 abondance, le tout à la coupe, c'est tout de même meilleur),

1/10 l de vin blanc spécial fondue par personne,

1 gousse d'ail

du pain de la veille

1 oeuf

Découper les fromage en dés, réserver dans un plat. Découper le pain en gros dés, réserver dans un saladier.

Eplucher la gousse d'ail et frotter le caquelon avec. Couper ce qu'il reste de la gousse en tous petits dés et les mettre dans le caquelon. Ajouter le vin, mettre à chauffer sur feu doux. Ajouter poignées après poignées les dés de fromages, en remuant sans arrêt en formant des 8. Retirer du feu quand la bonne consistance est atteinte (environ 15 minutes). Poser votre caquelon sur l'appareil a fondue et tremper les morceaux de pain....

Et là, vous allez me dire : "Et l'oeuf ? Tu l'as oublié !!!"

Et bien non ! Loin de moi d'oublier cet oeuf ! Une fois qu'il ne reste plus grand chose dans le caquelon, y cassez l'oeuf en remuant avec une spatule et y ajouter ce qu'il reste de pain.... Vous m'en direz des nouvelles !!!!

Je n'ai pas la prétention de dire que c'est "LA" recette, en tout cas c'est "MA" recette et nous la trouvons délicieuse !