Poissons panés

cuisine, enfant, poissons

Par Goudoune

Suite a une émission que nous avons regardé sur M6 nous avons voullu essayer la technique dont ils parlent pour paner les poissons. Nous faisons d'une pierre deux coups car nous avons remarqué qu'on mangeait beaucoups d'oeufs sans s'en rendre compte (dans...

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Lasagne poulet/carottes

cuisine, lasagne, recette

Par Goudoune

Pour changer de la lasagne bolognaise, voici une de mes variantes : poulet/carottes J'utilise la pate dont j'ai donné la recette il y a quelques temps. Il me faut en plus de la béchamel, des blancs de poulet, quelques carottes, de l'oignon, un bouillon...

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Fondue savoyarde

Par Goudoune

Voici la recette que je réalise régulièrement... Il faut 200g de fromages par personne (pour ma part 1/3 beaufort 1/3 emmental 1/3 abondance, le tout à la coupe, c'est tout de même meilleur), 1/10 l de vin blanc spécial fondue par personne, 1 gousse d'ail...

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Poulet au lait d'épices

Par Goudoune

3 blancs de poulet Marinade : 1/3 de litre de lait 1 étoile de badiane 1 clou de giroffle 1 c. à c. de Garram masala Mettre les blancs de poulet a mariner au frais pendant 1h. Faire revenir le poulet 2 minutes, puis ajouter la marinade. Laisser réduire...

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Brochettes de poulet mariné au curry/citron/coriandre

Par Goudoune

3 filets de poulet Pour la marinade: • 2 c. à soupe d’huile • 1 gousse d’ail, 2 c. à soupe de curry • 1 pincée de poivre • 2 c. à soupe de coriandre • jus d’1 citron vert (ou petit citron) • sel Couper les filets en lanières et les mettre dans la marinade,...

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Poulet à l'ail et au paprika

Par Goudoune

6 gousses d’ail Huile cuisson Poivre du moulin, Paprika Gros sel Ecraser au pilon, ail, gros sel et paprika, poivrer, frotter les blancs de poulet de cette préparation et filmer le tout bien serrer. Laisser reposer ainsi au frais pendant 12h. Cuire a...

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Poulet grillé au miel et au vinaigre balsamique

Par Goudoune

Pour 3 cuisses de poulet 3 gousses d'ail 1c. à s. de vinaigre balsamique 2c. à thé de sel 1c. à s. de sucre de canne 4c. à s. de miel 6c. à s. d'huile 1 tour de moulin de poivre Verser l'huile dans un plat, écraser l'ail avec un couteau, l'ajouter à l'huile,...

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Poulet pané aux graines de sésame

Par Goudoune

Sel, Poivre, Thym Huile - beurre cuisson Moutarde 1 paquet de graines de sésame blanches Assaisonner les blancs de volaille avec sel, poivre et thym. Les colorer dans une poele à l'huile et au beurre, 2 minutes sur chaque coté, puis les retirer. Les badigeonner...

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Déclinaison...

Par Goudoune

... de poulet ! Suite a la congélation d'une grosse barquette de cuisses de poulet desossées sans la détailler, je me retrouve avec 1kg500 de volaille a préparer pour cette semaine. Comme il est hors de question de manger toujours la même chose, je viens...

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Résumé des plats de résistance...

Par Goudoune

Roti de porc caramélisé aux abricots Penne aux légumes verts /blancs de poulet à l'orange Pates a la carbonara recette italienne Gigot d'agneau mariné aux épices et glacé au miel Flan de carottes aux graines de pavot Couscous Beignets de fleurs de courgettes...

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