Le Fruit du Jacquier

Je viens vous faire partager notre découverte du jour : le fruit du

Jacquier...

Tout d'abord, c'est énorme ! Autant par le gout, la taille que par  l'aspect. Il faut dire que ce fruit peu peser de 1 à 25kg... belle bête, non ? Par contre, tout ne se mange pas, l'intérieur se compose de 3 "textures" différentes, une partie jaune, une partie blanche, en forme de gros fils et des graines. Les graines sont toxiques crues mais on peut les manger cuites.   Le partie blanche ne se mange pas et la partie jaune...... un vrai régal. La texture en bouche est indéfinissable, tout autant que le gout. Très sucré, très rafraichissant,  on a l'impression, dès la première bouchée de manger une salade de fruits : melon, citron, banane.... Le jacquier produit aussi du latex et est très prisé pour son bois jaune...

En résumé : a notre prochain passage dans notre magasin asiatique préféré, on en reprendra !