Préparatif des fêtes de Noël : ébauche du menu

Voici le menu que j'envisage pour le repas du réveillon (nous serons uniquement tous les 4, a moins que...) :

Apéritif :

          - Cuillères de tartare de saumon

          - Toasts pain de campagne grillé / foie gras / purée de figues sèches

          - Aumonières fromage de chèvre / abricots secs

Accompagné d'un cocktail sans alcool jus d'orange / grenadine

Entrée :

          - Assiette de la mer : 2 huitres de claire au gratin, gratin de gambas (4 pièces) servi dans des mini cocottes, 3 noix de St Jacques poelées au beurre

Plat principal :

          - Cailles aux pruneaux

          - Pommes Dauphines

          - Fagots de haricots verts

Dessert :

          - Buche mousse de banane / Nutella

Accompagné d'un pétillant de fruits sans alcool.

Ce n'est qu'un premier jet, d'ici Décembre il aura peut être un peu évolué...