Semaine du gout : dernier jour !

18.10.2009

Cette semaine du gout s'achève avec mes recettes de confiture de figues.

La base reste la même : 1kg de figues - 700g de sucre (gelsuc ou fruitina...)

Couper les figues en quartiers, les mettre dans la cocotte, ajouter le sucre, bien mélanger. Mettre à cuire a feu doux jusqu'à ce que les fruits soient bien confits. Mettre en pot, fermer les pots, les retourner et les laisser refroidir.

Cette base vous permet de faire une confiture de figues nature.

Pour une confiture figues/vanille : A cette base, avant cuisson, j'ajoute une gousse de vanille fendue en 2.

Pour une confiture figues/canelle : j'ajoute un bâton de canelle avant cuisson.

Pour une confiture figues/rhum : j'ajoute une cuillère a café de rhum dans chaque pot après l'avoir rempli de confiture nature.