Semaine du gout journée 2

Pour notre deuxième journée de la semaine du gout, voici ce que j'ai prévu :

- Velouté de carottes

- escalopes de veau sauce aux champignons de Paris

- verrine fromage frais/compote pommes coings (pour les enfants)

- verrine citron vert noix de coco (pour les parents)

Les verrines sont achetées en commerce.

Voici la recette du jour :

Le velouté de carottes

Ingrédients pour 5 l de velouté :

7 carottes

1 oignon

5 pommes de terre (grosses)

2 litres d'eau

1 bouillon cube

1/4 de litre de lait

20 cl de crème liquide

Eplucher les légumes et les pommes de terre, les couper en gros morceaux. Les mettre a cuire dans l'eau avec le bouillon cube. Mixer le tout après cuisson.

Ajouter le lait et la crème, mixer à nouveau.

*Au programme pour demain : velouté de courge ; quenelles de Lyon ; pâte de coings.