J'ai prévu pour le soir du réveillon de Noël une buche.... logique. Mais je ne savais pas a quoi. J'ai finalement opté pour une buche citron/chocolat. J'avais envisagé au départ une mousse au citron à l'intérieur d'une génoise, le tout enrobé d'une mousse...
Lire la suitePour découvrir ou en savoir plus sur les santons de Provence, c'est ici .
Lire la suiteVoici la deuxième histoire culte de ma jeunesse. Raboutity grimpa qur un arbre, mais la branche était pourrie. Il tomba et se cassa la jambe, et il dit : - L'arbre a cassé la jambe de Raboutity ; il n'y a rien de plus fort que l'arbre ! - Je suis fort,...
Lire la suiteTRUFFES A LA CREME Pour une douzaine de truffes Ingrédients : * 1/2 l de crème fleurette * 750 gr de couverture noir 55% * 200 gr de poudre de cacao 100% * 250 gr de poudre de cacao pour la finition Faire fondre au bain marie la couverture concassée....
Lire la suiteLe calisson doit sa première saveur à la douce amande de Provence réveillée d'un peu d'amandes amères. Son originalité, son moelleux, sont donnés par les oranges et le melon confits nourris de sirop qui entre dans sa pâte. Son habit est une feuille d'hostie...
Lire la suiteCuisson du sucre La première étape consiste à faire fondre le sucre mélangé à une tisane d'orge dans une marmite en cuivre. Le sucre passera en quelques minutes de l'état solide à l'état liquide, c'est ce que l'on appelle la clarification. Le contenu...
Lire la suiteMON BEAU SAPIN Mon beau sapin, roi des forêtsQue j'aime ta verdureQuand par l'hiver, bois et guéretsSont dépouillés de leurs attraitsMon beau sapin, roi des forêtsTu gardes ta parure Toi que Noël planta chez nousAu saint AnniversaireJoli sapin, comme...
Lire la suiteEntre le boeuf et l'âne gris, Refrain : Dort, dort, dort le petit fils Mille anges divins, mille séraphins Volent à l'entour De ce Dieu d'amour. Entre les roses et les lis, Refrain : dort, dort... Entre les pastoureaux jolis, Refrain : dort, dort... Entre...
Lire la suiteIl est ne, le divin Enfant, Jouez, hautbois, resonnez, musettes; Il est ne, le divin Enfant; Chantons tous son avenement! Depuis plus de quatre mille ans, Nous le promettaient les Prophetes; Depuis plus de quatre mille ans, Nous attendions cet heureux...
Lire la suite/http%3A%2F%2Fwww.vivenoel.com%2Fimages%2Fchansons%2Frefrain.gif)
PETIT PAPA NOEL 1. C'est la belle nuit de NoëlLa neige étend son manteau blancEt les yeux levés vers le cielA genoux les petits enfantsAvant de fermer les paupières Font une dernière prièrePetit Papa NoëlQuand tu descendras du cielAvec tes jouets par...
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